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6月マンスリースペシャル【さくらんぼとショコラのタルト】

2021.6.8

【マンスリースペシャルとは…】

パティスリージャポネYUWAI(ユワイ)では、
毎月季節のフルーツやテーマを決めて創作スイーツを作っています。
パティシエとして、毎月何を作るか様々な情報にアンテナを張って商品作成をすることは
なかなか大変なものですが、やりがいがある企画です。
お客様の声を商品に反映させる表現の場でもあります。
毎月楽しみにされているお客様もいらっしゃるマンスリースペシャル。
季節のフルーツでどんなお菓子が作れるか、どんなお客様に食べてもらいたいか
パティシエは日々考えて商品作成しています!

 

【6月のフルーツと言えば…】

6月の旬のフルーツと言えば、
ベリー系で言えば、ブルーベリー、マルベリーなどありますが、
今回は、『さくらんぼ』を使用してみました!
さくらんぼは、老若男女問わず愛されるフルーツで、
パフェなどの頂上に乗っている身近なフルーツです。

6月のマンスリースペシャルはこちら
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【さくらんぼとショコラのタルト~黒い帽子の貴婦人~】

高級さくらんぼで有名な山形県産の『佐藤錦』を使用した
ちょっと贅沢なプチガトー

さくらんぼの甘酸っぱさとショコラの苦味が相まって
キルシュがアクセントで効いています
大人なスイーツに仕上げました。

ご自身のご褒美スイーツとして、また大切な人との時間を共にする時に
召し上がってみてください。

 

【佐藤錦の特徴】

「佐藤錦(さとうにしき)」は、
山形県の佐藤栄助氏が「ナポレオン」と「黄玉」を掛け合わせて育成したさくらんぼです。
育成が行われたのは大正時代。繰り返し選抜・育成を続けた末に食味の優れたさくらんぼが誕生し、
1928(昭和3年)年に苗木商の岡田東作氏により佐藤錦と名付けられました。

果実の重さは8~12gくらいで、果皮は鮮やかな紅色。
糖度が高くて酸味は少なく、果汁を豊富に含みます。
品質の高さはもちろん、収量も多いことから、長年にわたり日本のさくらんぼ市場でトップシェアを維持し続けています。
収穫期は6月中旬から7月上旬頃で、山形県をはじめ北海道や青森県、山梨県などで栽培されています。

ちなみに佐藤錦の母親である「ナポレオン」は果肉がかためで酸味が適度にあり日持ちも良好。
そして父親の「黄玉」は保存性は低いものの甘味が強い品種です。
この2つを交配することで、食味と保存性のバランスが取れた佐藤錦が生まれました。

果物果物情報サイトから抜粋
https://www.kudamononavi.com/zukan/cherry/satounishiki

一日数量限定のそして期間限定ですので
お早めにチェックしてみてください!

ご予約も承っております!
お電話お待ちしております(*^^*)

#スイーツ #名古屋スイーツ巡り #スイーツ男子 #スイーツ女子

 

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引き出物・贈り物・お中元・お歳暮・お手土産など大切な時の大切な贈り物としてご利用して頂いています。

 

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駐車場はございませんが、目の前にコインパーキングがございます。
お車でご来店の際はコインパーキングのご利用をお願い致します。

Tel : 052-265-8803
HP:https://www.yuwai.jp/

【テイクアウト営業時間】
月~土 11時~19時
日・祝 11時~18時

定休日:水曜日

【YUWAIについて】

人と人とのご縁を結び、笑顔や喜びを結ぶ

お菓子は人を笑顔にする。だからこそ心を込めたこだわりのものを贈りたい。
そんな思いから、人とのご縁を祝い、結ぶをコンセプトにしました。
定番のケーキに加え、季節の限定ケーキを心を込めて作っております。
商品ラインナップには、
高級和三盆を使用した焼き菓子の『フィナンシェ』や
北海道の厳選した生クリームを使用した生菓子の『ガトーフレーズ』
など人気のお店です。
その他にAOP認定イズニーバター、スペイン産アーモンドプードルなど
贅沢な素材を使用したケーキをご用意しております。

ギフトで一番人気のバウムクーヘンは、他にはない板状のバウムクーヘンで、
地層のように重なる感謝の思いを表現したバウムクーヘンは、完成までに4日間を要します。
心を込めた贈り物に是非使ってみてください。

お店では、焼きたてのフィナンシェもご用意しております。
一度食べたらやみつきになる焼きたてならではのおいしさを名古屋栄・伏見にお立ち寄りの際は、YUWAIにご来店ください。

お祝い事や贈り物の購入元として人と人を結ぶお菓子の購入、心よりお待ちしております。

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